甘草的經(jīng)史子集與文化價(jià)值——“調(diào)和國(guó)老意，香微甘草花”

秋盡。葉翦紅綃，砌菊遺金粉。雁字一行來(lái)，還有邊庭信。

飄散露華清風(fēng)緊。動(dòng)翠幕，曉寒猶嫩，中酒殘妝慵整頓。聚兩眉離恨。

這首《甘草子》是北宋著名詞人柳永的作品，描寫初冬時(shí)節(jié)閨中人對(duì)征夫的思念之情。詞牌《甘草子》原本可能是吟詠中藥甘草，也可能是吟詠甘州之草。然而，以甘州為代表的西北地區(qū)，正好是甘草的主產(chǎn)區(qū)，故描寫甘草的文學(xué)作品，多和甘州有關(guān)，如貫休《古塞上曲》：“赤落蒲桃葉，香微甘草花。不堪登隴望，白日又西斜。地角天涯外，人號(hào)鬼哭邊。大河流敗卒，寒日下蒼煙?！痹?shī)中描寫甘隴風(fēng)貌，具有代表性的植物就是葡萄和甘草。清代植物學(xué)家吳其濬描寫甘草說(shuō)：“余以五月按兵塞外，道傍轍中，皆甘草也。諦葉玩花，郗車載之。聞甘、涼諸郡尤肥壯，或有以為杖者。蓋其地沙浮土松，根荄直下可數(shù)尺，年久則巨耳?！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)甘涼諸郡的甘草最為道地，名氣最大。

“國(guó)老”甘草

南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為“國(guó)老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者，猶如香中有沉香也。”

“國(guó)老”，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之帝師，其原因正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有‘國(guó)老’之號(hào)?！?/p>

在醫(yī)圣張仲景的著作《傷寒論》中有這樣的記載，“少陰病二三日，咽痛者，可與甘草湯”，意思是如果出現(xiàn)咽喉疼痛而且屬于中醫(yī)認(rèn)為的少陰病的情況時(shí)，可以服用甘草水來(lái)治療，可見(jiàn)甘草是一味很好的利咽喉、止疼痛的草藥。但甘草的作用遠(yuǎn)不止這些。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，“（甘草）主五臟六腑寒熱邪氣，堅(jiān)筋骨，長(zhǎng)肌肉，倍力，金瘡腫，解毒?！?/p>

甘草味甘，微寒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)，在中醫(yī)院?！吨兴帉W(xué)》教材中，甘草同人參、黃芪等藥同類，均歸類于補(bǔ)氣藥中，可見(jiàn)甘草適用于虛人，以補(bǔ)虛為主，

具體說(shuō)來(lái)，其作用有補(bǔ)心脾氣，止咳祛痰平喘，緩急止痛，清熱解毒，調(diào)和藥性。所謂調(diào)和藥性，指的是方劑配伍中，如果加入一味甘草，就可以降低某些藥物的毒性（偏性），而且甘草味甜，可以加強(qiáng)湯藥的口感，所以甘草又有“和事佬”之稱。

甘草入藥淵源長(zhǎng)

甘草自古便是極為重要的中藥材。上古時(shí)期，將甘草稱為“苷”，《說(shuō)文解字》載：“苷，甘草也。從艸，從甘，會(huì)意。甘亦聲?！闭f(shuō)明的造字之始，人們便認(rèn)識(shí)了味道甘甜純正的甘草?！对?shī)經(jīng)·唐風(fēng)·采苓》云：“采苓采苓，首陽(yáng)之巔。”對(duì)于其中的“苓”，晉代郭璞認(rèn)為是甘草，沈括認(rèn)為是黃藥，但吳其濬仍舊認(rèn)為是甘草。成書于西漢的《淮南子》說(shuō)：“今夫地黃主屬骨，而甘草主生肉之藥也”，將地黃和甘草并稱，且明確指出了甘草的藥效。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將甘草列為上品，載其“主五臟六腑寒熱邪氣，堅(jiān)筋骨，長(zhǎng)肌肉，倍力，金瘡腫，解毒。”東漢時(shí)期，甘草成為最為常用的中藥材，《本草疏證》說(shuō)：“《傷寒論》《金匱要略》兩書中，凡為方二百五十，用甘草者，至百二十方?！薄睹t(yī)別錄》進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了甘草的功用，稱其“溫中下氣，煩滿短氣，傷臟咳嗽，止渴，通經(jīng)脈，利血?dú)?，解百藥毒。”陶弘景更是?duì)甘草推崇又加，將甘草稱為“國(guó)老”，言：“此草最為眾藥之主，經(jīng)方少有不用者，猶如香中有沉香也。國(guó)老即帝師之稱，雖非君而為君所宗，是以能安和草石而解諸毒也。”因?yàn)楦什荨盀楸娝幹鳎?jīng)方少有不用”，故成書于三國(guó)的《廣雅》將甘草稱為“美丹”，甘草成為優(yōu)質(zhì)（美）丹藥的代稱。此外，甘草還有美草、蜜甘、蜜草、蕗草、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草等別名。

甘草屬補(bǔ)氣類中藥，性味甘、平，歸脾、胃、心、肺經(jīng)，具有益氣補(bǔ)中、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、瀉火解毒、調(diào)和諸藥的功效，用于脾胃虛弱、倦怠食少、腹痛便溏、肌瘦面黃、心悸氣短、臟躁、四肢攣急疼痛、咳嗽氣喘、咽喉腫痛、癰瘡腫痛、小兒胎毒及藥物、食物中毒的治療。

國(guó)老調(diào)和濟(jì)藥方

“勸千歲殺字休出口，老臣與主說(shuō)從頭。劉備本是靖王的后，漢帝玄孫一脈留。他有個(gè)二弟漢壽亭侯，青龍偃月神鬼皆愁，白馬坡前誅文丑，在古城曾斬過(guò)老蔡陽(yáng)的頭?！保ň﹦　洱堷P呈祥》中喬國(guó)老唱段）在京劇《龍鳳呈祥》中，孫權(quán)為得到荊州，同周瑜定下美人計(jì)，誆劉備過(guò)江招親，幸得位高權(quán)重的喬國(guó)老居中調(diào)和：在吳國(guó)太前為劉備說(shuō)盡好話，勸她同意婚事；勸孫權(quán)去掉殺心，以孫劉聯(lián)盟大計(jì)為重；為劉備送去“烏須藥”，提醒他小心埋伏。最終，劉備才娶得孫尚香，龍鳳呈祥，故事圓滿結(jié)局。甘草就如同藥物中的喬國(guó)老，能去除藥物異味、降低藥物毒性、平緩藥物藥性、增加藥物療效，調(diào)和方中諸藥的過(guò)與不及，最終平穩(wěn)圓滿治療疾病。

自陶弘景首述甘草國(guó)老之功，后世醫(yī)家論述不絕。甄權(quán)說(shuō)：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有國(guó)老之號(hào)?！崩铌秸J(rèn)為：“（甘草）其性能緩急，而又協(xié)和諸藥，使之不爭(zhēng)，故熱藥得之緩其熱，寒藥得之緩其寒，寒熱相雜者，用之得其平。”李時(shí)珍說(shuō)：“甘草協(xié)和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂藥中之良相也?！薄侗静菔枳C》詳細(xì)論證了甘草的調(diào)和之功：“諸方必合甘草，始能曲當(dāng)病情也。凡藥之散者，外而不內(nèi)（如麻黃、桂枝、青龍、柴胡、葛根等湯）；攻者，下而不上（如調(diào)胃承氣、桃仁承氣、大黃甘草等湯）；溫者，燥而不濡（四逆、吳茱萸等湯）；清者，冽而不和（白虎、竹葉石膏等湯）；雜者，眾而不群（諸瀉心湯、烏梅圓等）；毒者，暴而無(wú)制（烏梅湯、大黃蟅蟲(chóng)丸等），若無(wú)甘草調(diào)劑其間，遂其往而不返，以為行險(xiǎn)僥幸之計(jì)，不異于破釜沉舟，可勝而不可不勝，詎誠(chéng)決勝之道耶？”

甘草調(diào)和諸藥的作用廣為傳頌，在文學(xué)作品中也多有描寫。在《喻世明言·張古老種瓜娶文女》中，開(kāi)生藥鋪的申公夸贊甘草說(shuō)：“好甘草！性平無(wú)毒，能隨諸藥之性，解金石草木之毒，市語(yǔ)叫做國(guó)老?！泵鞔戶印陡染帯酚涊d，一天早晨，御醫(yī)盛寅在御藥房突感昏倒，不省人事。一位民間醫(yī)生聞?dòng)嵑?，用甘草濃煎后令其服下，沒(méi)多便蘇醒過(guò)來(lái)。這位醫(yī)生解釋說(shuō)：盛御醫(yī)中了諸藥之毒而昏倒。甘草能調(diào)和諸藥之性、解百藥之毒，故服用甘草水后便可蘇醒。

詩(shī)意甘草功用廣

“美草將為杖，孤生馬嶺危。難從荷筱叟，寧入化龍陂。去與秦人采，來(lái)扶楚客衰。藥中稱國(guó)老，我懶豈能醫(yī)。”（梅堯臣《司馬君實(shí)遺甘草杖》）司馬光將一根碩大的甘草作為禮物送給梅堯臣，希望甘草像怪拐杖一樣，幫助其補(bǔ)益元?dú)?，預(yù)防衰老。甘草能補(bǔ)益心氣，益氣復(fù)脈，《傷寒類要》單用甘草治療傷寒耗傷心氣之心悸、脈結(jié)代。

“九土精英色正黃，藥中甘草入諸方。部分上下俱無(wú)犯，性適寒溫兩不妨。梢止陰莖頻作痛，節(jié)醫(yī)癰腫苦為殃。嘔家酒客均當(dāng)忌，炙則微溫生便涼?！保ㄚw瑾叔《本草詩(shī)·甘草》）甘草色黃味甘，稟土中沖和之陽(yáng)氣以生，無(wú)毒，入脾經(jīng)，故《名醫(yī)別錄》稱之為“九土之精”。甘草善入中焦，具有補(bǔ)益脾氣之功，與人參、白術(shù)、黃芪、茯苓等配伍，可治療脾氣虛弱、倦怠乏力，如四君子湯、理中丸。

“寓居湘岸四無(wú)鄰，世網(wǎng)難嬰每自珍。蒔藥閑庭延國(guó)老，開(kāi)樽虛室值賢人。泉回淺石依高柳，逕轉(zhuǎn)垂藤間綠筠。聞道偏為五禽戲，出門鷗鳥(niǎo)更相親?！保谠稄拇拗胸┻^(guò)盧少府郊居》）柳宗元被貶永州，去拜訪住在城郊的盧少府，但見(jiàn)庭院中種植著甘草等藥材，在院中練習(xí)一番五禽戲，看見(jiàn)鷗鳥(niǎo)也倍感親切。甘草氣平，稟天秋涼之金氣，入手太陰肺經(jīng)，是止咳、祛痰、平喘的最為常用的藥材。

“朝庭數(shù)擢賢，旋占凌霄路。自是郁陶人，險(xiǎn)難無(wú)移處。也知沒(méi)藥療饑寒，食薄何相誤。大幅紙連粘，甘草歸田賦?！保悂啞渡樽印罚└什菸陡誓芫徏保朴诰徏敝雇?。《傷寒論》中的芍藥甘草湯，用白芍藥、炙甘草各四兩煎服，可治療脾虛肝旺的脘腹攣急作痛或陰血不足之四肢攣急作痛。甘草配伍烏賊骨，可治療胃及十二指腸潰瘍。

“雙盤錦帶丁香結(jié)，窄袖春衫甘草黃?！保S庭堅(jiān)《再和元禮春懷十首》）甘草單用與地丁、連翹、蒲公英等配伍，可治療熱毒瘡瘍。徐大椿說(shuō)：“雖甘草人參，誤用致害，皆毒藥也。”甘草大劑量服用或小量長(zhǎng)期服用，可出現(xiàn)水腫、四肢無(wú)力、痙攣麻木、頭暈、頭痛、血壓升高、低血鉀等不良反應(yīng)。甘草不宜與甘遂、大戟、芫花、海藻同用。濕濁中阻而脘腹脹滿、嘔吐及水腫者禁服甘草。

“想人參最是離別恨，只為甘草口甜甜的哄到如今，黃連心苦苦嚅為伊耽悶，白芷兒寫不盡離情字，囑咐使君子，切莫做負(fù)恩人?！保T夢(mèng)龍《桂枝兒》）甘草根或根莖內(nèi)充填有棕黑色樹(shù)脂狀物質(zhì)的部分稱甘草節(jié)，味甘，生用性涼，炙用性溫，歸心、脾、胃經(jīng)，具有解毒、利咽、和中的功效，用于用于癰疽瘡毒、咽喉腫痛的治療。甘草根莖上端的蘆頭部分稱甘草頭，性味甘、微寒，歸肝、胃經(jīng)，具有活血解毒、縮尿止遺的功效，用于癰腫、小兒遺尿的治療。甘草根的末梢部分或細(xì)根稱甘草梢，性味甘、寒，歸心、肝、脾經(jīng)，具有瀉火解毒、利尿通淋的功效，用于小便短少、陰莖中疼痛、胸中積熱的治療。

甘草（英文名：Licorice，學(xué)名：Radix Glycyrrhiza），甘草是臨床最常應(yīng)用的藥品之一。甘草性平，味甘，歸十二經(jīng)，是一種補(bǔ)益中草藥。生甘草能清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，調(diào)和諸藥性；炙甘草能補(bǔ)脾益氣。除藥用之外，食品上也大量用甘草做糕點(diǎn)添加劑，它的甜度是蔗糖的百倍。甘草喜陽(yáng)光充沛，日照長(zhǎng)氣溫低的干燥氣候。甘草多生長(zhǎng)在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。

甘草的別名很多，如：國(guó)老，國(guó)老草，蜜草，蜜甘，美草，棒草，甜甘草，甜草，甜草根，甜根子，紅甘草，粉甘草，粉草，蕗草，靈通，主人，大嗷，偷蜜珊瑚肉等。

甘草含有很多化學(xué)成分，但以甘草甜素(Glycyrrhizin)，甘草次酸(glycyrrhertinic acid)為主。

南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為「國(guó)老」，并言：「此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者?！埂竾?guó)老」，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之「帝師」，其原因正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所釋：「諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有『國(guó)老』之號(hào)。」

甘草（學(xué)名：Glycyrrhiza uralensis，英語(yǔ)：Licorice），又名烏拉爾甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、國(guó)老、甜草根，是多年生草本植物，屬豆科。

形態(tài)

甘草是多年生草本植物，高30～70厘米，莖直立，根呈圓柱狀，直徑有3-4公分，巨大的則有5-6公分，高一米多，最長(zhǎng)者達(dá)3-4米。單數(shù)羽狀復(fù)葉；夏季開(kāi)紫色蝶狀花，總狀花序腋生，花密集，長(zhǎng)5～12厘米，長(zhǎng)1.5～2.2厘米。莢果線狀長(zhǎng)圓形，寬0.6～0.8厘米，彎曲成鐮刀狀或環(huán)狀，有褐色腺狀刺。

葉長(zhǎng)5-20厘米，托葉三角狀披針形，長(zhǎng)約5毫米，寬約2毫米，兩面密被白色短柔毛；葉柄密被褐色腺點(diǎn)和短柔毛；小葉5-17枚，卵形、長(zhǎng)卵形或近圓形，長(zhǎng)1.5-5厘米，寬0.8-3厘米，上面暗綠色，下面綠色，兩面均密被黃褐色腺點(diǎn)及短柔毛，頂端鈍，具短尖，基部圓，邊緣全緣或微呈波狀，多少反卷。

總狀花序腋生，具多數(shù)花，總花梗短于葉，密生褐色的鱗片狀腺點(diǎn)和短柔毛；苞片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)3-4毫米，褐色，膜質(zhì)，外面被黃色腺點(diǎn)和短柔毛；花萼鐘狀，長(zhǎng)7-14毫米，密被黃色腺點(diǎn)及短柔毛，基部偏斜并膨大呈囊狀，萼齒5，與萼筒近等長(zhǎng)，上部2齒大部分連合；花冠紫色、白色或黃色，長(zhǎng)10-24毫米，旗瓣長(zhǎng)圓形，頂端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣短于旗瓣，龍骨瓣短于翼瓣； 子房 密被刺毛狀腺體。

莢果彎曲呈鐮刀狀或呈環(huán)狀，密集成球，密生瘤狀突起和刺毛狀腺體。種子3-11，暗綠色，圓形或腎形，長(zhǎng)約3毫米?；ㄆ?-8月，果期7-10月。

分布

甘草生于向陽(yáng)干燥的鈣質(zhì)草原、河岸砂質(zhì)土等地。分布東北、西北、華北等地。主產(chǎn)內(nèi)蒙古、甘肅；其次為陜西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、河北、青海、新疆等地。以內(nèi)蒙古伊克昭盟杭錦旗所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu)。

藥用

甘草的干燥根及地下根狀莖，在中醫(yī)學(xué)中被臨床運(yùn)用于滋潤(rùn)緩和，中和烈藥，解毒、鎮(zhèn)痛、解痙、矯味、鎮(zhèn)咳袪痰等。也可以用于慢性咽喉炎的輔助治療。在方劑中常作為佐使藥。

甘草是一種傳統(tǒng)的中藥材，用途廣泛，有「十方九草」之說(shuō)。它的名稱很多?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列為上品，五世紀(jì)名醫(yī)陶弘景稱之為「國(guó)老」和「眾藥之王」。維吾爾語(yǔ)稱「曲曲不牙」即甜棍之意。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫(yī)上，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤(rùn)肺，緩急解毒，調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分「生用」與「蜜炙」（炙甘草）之別。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。甘草也是人丹的主要原料之一。

目前藥房中甘草分生用、蜜炙兩種，生甘草偏于清熱解毒，比如咽喉腫痛、口舌生瘡都可以；炙甘草性溫，偏于補(bǔ)氣補(bǔ)虛。

《本草綱目》：“甘草外赤中黃，包兼坤離，味濃氣薄，資金土德。協(xié)和群品，有元老之功；善治百邪，得王道之化。贊帝力而人不知，斂神功而己不與，可謂藥中之良相也?！惫矢什葜{(diào)和藥性乃因其主土氣而同兼離火。

成分

甘草甜素（glycyrrhizin）、甘草酸（glycyrrhinic acid）、甘草次酸（glycyrrhetic acid，glycyrrhetinic acid）、甘草黃甙（甘草甙，liquiritin）、甘草素（liquiritigenin）、甘草苦甙（glycyamarin）、異甘草黃甙（iso-liquiritin）、二羥基甘草次酸（dihydroxyglycyrrhetic acid，即grabric acid）、甘草西定（licoricidin）、甘草醇（glycyrol）、5-0-甲基甘草醇（5-0-methyl glycerol）、異甘草醇（iso-glycyrol）

甘草酸，一種萜。分子式C42H62O16。又稱甘草甜素。為甘草次酸的二葡萄糖醛苷（見(jiàn)苷），是甘草的甜味成分，存在于甘草屬植物中，在乙酸中結(jié)成片狀或棱柱狀晶體。在220℃分解。溶于水。甘草次酸分子式C30H46O4。有兩種同質(zhì)異晶體。熔點(diǎn)分別為300～304℃和287～293℃，比旋光〔α〕D＋163°。溶于乙醇。

藥理性質(zhì)：具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增強(qiáng)免疫功能等作用。由于甘草酸有糖皮質(zhì)激素樣藥理作用而無(wú)嚴(yán)重不良反應(yīng)，臨床被廣泛用于治療各種急慢性肝炎、支氣管炎和艾滋病，還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)劑等功能。

甘草酸具有降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，阻止動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

毒副作用

長(zhǎng)期或大劑量服用甘草可引起「假性醛固酮增多癥」、水腫、高血壓、心律失常、心肌損傷、肌肉無(wú)力。有臨床報(bào)導(dǎo)，長(zhǎng)期超劑量口服復(fù)方甘草片導(dǎo)致過(guò)敏性休克、藥疹、低血鉀、過(guò)敏性喉頭水腫、成年男子陰莖縮小、陰毛脫落、睪丸萎縮至蠶豆大小、嬰兒急性呼吸衰竭、新生兒中毒。這很可能是因?yàn)楦什荼旧砗幸环N異黃酮類的植物雌激素，會(huì)影響身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，令精液內(nèi)的睪丸酮水平下降，不過(guò)具體影響身體的份量有多少并不清楚。然而，在傳統(tǒng)中醫(yī)藥里，甘草亦有用于減低男性的性沖動(dòng)。

甘草還廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，精制糖果(salmiakki)、蜜餞和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化劑，還能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色澤，制作某些軟性飲料和甜酒；香煙矯味。在化工、印染工業(yè)中，甘草也廣有用途。

甘草首見(jiàn)于《本經(jīng)》，又名美草、密甘（《本經(jīng)》），蜜草（《名醫(yī)別錄》），國(guó)老（陶弘景），靈通（《記事珠》）等，在內(nèi)蒙古中部又稱甜草苗。

作為中藥甘草的同屬植物

光果甘草 Glycyrrhiza glabra L.，分布于新疆。根成分與甘草相似。

脹果甘草 Glycyrrhiza inflata Batal.，根在當(dāng)?shù)嘏c甘草及光甘草均作甘草入藥。分布于新疆及甘肅西北部。

黃甘草 Glycyrrhiza kanscensis Chang et Pang, mss.，分布于甘肅及新疆。質(zhì)地較甘草稍次。

甘草的藥理作用

甘草是中醫(yī)臨床最常應(yīng)用的藥品之一。甘草性平，味甘，歸十二經(jīng)，是一種補(bǔ)益中草藥。生甘草能清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，調(diào)和諸藥性﹔炙甘草能補(bǔ)脾益氣。

甘草作用諸多。用于氣喘咳嗽，可單用，亦可配伍其他藥物應(yīng)用。如治濕痰咳嗽的二陳湯，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯，治燥痰咳嗽的桑杏湯，治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯，治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另外，風(fēng)熱咳嗽、風(fēng)寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應(yīng)用。

甘草天生性甘平，藥性和緩，與寒熱補(bǔ)瀉各類藥物通用，能緩和烈性或減輕毒副作用，有調(diào)和百藥之功?？v觀抗疫藥方劑，多用清解祛濕之品，藥性稍顯峻猛，甘草調(diào)和諸藥是抗疫方劑中頻繁上鏡的原因之一。甘草本身亦有潤(rùn)肺止咳、祛痰生津之功，清熱瀉火解毒之效，可用于咽喉腫痛、口舌生瘡、癰腫瘡毒等。能緩解疫情中多發(fā)癥狀也是其在抗疫方中受重視的又一原因。

現(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，甘草有抗炎和抗變態(tài)反應(yīng)的功效，因此在西醫(yī)臨床上主要作為緩和劑，緩解咳嗽，祛痰，治療咽痛喉炎。甘草可提取甘草甜素，還可提取甘草甙或甘草次酸，這些成分有脫氧皮質(zhì)酮類作用，對(duì)慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥有良好功效。甘草制劑還能促進(jìn)胃部黏液形成和分泌，延長(zhǎng)上皮細(xì)胞壽命，有抗炎活性。甘草的解毒功能，主要是甘草酸分解的葡萄糖醛酸與毒素發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)證明，甘草及各種制劑能消除或降低氯化銨、組織胺、水合氯醛、苯砷、升汞的毒性﹔對(duì)河豚毒、蛇毒、白喉毒素、破傷風(fēng)毒素也有一定的解毒作用。甘草經(jīng)水解后可釋出葡萄糖醛酸與含有羥基或羧基的毒物結(jié)合解毒。此外，甘草甜素對(duì)毒物有吸附作用，其解毒作用與吸附率成正比關(guān)系。與藥用炭一樣，在胃內(nèi)吸附毒物，減少毒物吸收而起到解毒。甘草醇提取物及甘草次酸在體外對(duì)金葡菌、結(jié)核桿菌、大腸桿菌、阿米巴原蟲(chóng)及滴蟲(chóng)均有抑制作用。甘草次酸在試管內(nèi)能增強(qiáng)小檗堿抑制金葡菌的作用。甘草制劑對(duì)多種皮膚炎癥及皮膚過(guò)敏性疾患均有一定療效，如接觸性皮炎、過(guò)敏性皮炎、濕疹、皮炎皮疹等。用于眼科治療皰疹性結(jié)膜炎、鞏膜炎、急性虹膜睫狀體炎等亦取得較好療效。對(duì)治療原發(fā)性血小板減少性紫癜有一定效果。此外，甘草還具有抗?jié)?、抗炎癥、降血脂以及鎮(zhèn)痛、解痙等功效。

新冠病毒本身不會(huì)直接導(dǎo)致組織器官損傷，但病毒在繁殖的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的炎癥因子和氧自由基，損傷靶向器官比如肺部，導(dǎo)致呼吸衰竭?？蒲腥藛T及臨床醫(yī)生迫切想尋找一個(gè)物質(zhì)，既能夠抗炎癥風(fēng)暴，又不抑制免疫，最后找到了甘草酸，也為緩解此次疫情癥狀作出了貢獻(xiàn)。

【名稱】        甘草

【拼音】        Gancao

【英文】        Liquorice Root

【拉丁】        Glycyrrhizae Radix et Rhizoma

【類別】        根及根莖類

【來(lái)源】        豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的干燥根及根莖。

【產(chǎn)地】        主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅、新疆、寧夏等地。

【性狀】        圓柱形，外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性。根莖表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。飲片為斜切片。

【品質(zhì)】        以皮細(xì)緊、色紅棕、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白、粉性足者為佳。

【性味】        甘，平。

【功效】        益氣補(bǔ)中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和藥性。

【炙品】        炙甘草：類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，質(zhì)稍黏，具焦香氣，味甜。性味甘、平。補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈。

【注解】        “菊花心”： 指藥材斷面維管束與較窄的射線相間排列，呈放射狀紋理，形似開(kāi)放的菊花。

【橫切面】 木栓層為數(shù)列棕色細(xì)胞。栓內(nèi)層較窄。韌皮部射線寬廣，多彎曲，?，F(xiàn)裂隙；纖維多成束，非木化或微木化，周圍薄壁細(xì)胞常含草酸鈣方晶。木質(zhì)部射線寬3~5列細(xì)胞；導(dǎo)管較多，木纖維成束，周圍薄壁細(xì)胞亦含草酸鈣方晶（晶鞘纖維）。根中心無(wú)髓；根莖中心有髓。

甘草的應(yīng)用

甘草可單用，亦可配伍其他藥物應(yīng)用。如治濕痰咳嗽的二陳湯，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯，治燥痰咳嗽的桑杏湯，治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯，治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另外，風(fēng)熱咳嗽、風(fēng)寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應(yīng)用。

醫(yī)用方面，甘草很適合于瘦人服用，尤其是肌肉瘦削無(wú)力甚至萎縮，都是應(yīng)用甘草的指征，這是因?yàn)橹嗅t(yī)學(xué)理論有“脾主肌肉”一說(shuō)，肌肉瘦削等癥狀均是由于脾虛不能運(yùn)化水谷精微導(dǎo)致的，而甘草恰恰是補(bǔ)脾佳藥，所以甘草是瘦人諸多藥食同源的選擇之一。

另外對(duì)于心悸、心慌的病人，甘草更是湯藥中不可缺少的，如治療“脈結(jié)代，心動(dòng)悸”的炙甘草湯，“脈結(jié)代，心動(dòng)悸”相當(dāng)于現(xiàn)在的心律失常，其中炙甘草的量用到四兩，對(duì)于緩解心慌、心悸是有幫助的，當(dāng)然對(duì)于緊張、焦慮或受外界刺激所引起的心悸心慌另當(dāng)別論，這時(shí)就要疏肝解郁了。

市面上也有很多甘草制成的零食，如甘草杏、甘草橄欖、甘草話梅、甘草糖……均取甘草生津補(bǔ)虛的作用。甘者令人中滿，故易水腫（眼胞、下肢等）的人群不適宜服用甘草。

食療方

甘麥大棗饅頭

材料：大棗100g，生甘草50g，面粉500-1000g。

做法：生甘草煮水去渣，和面，大棗100g做棗泥，摻入面中，揉至表面光滑。蓋布發(fā)酵，發(fā)酵后揉勻排掉氣體，制成圓形面坯。蒸好后即可食用。

甘麥大棗饅頭對(duì)于一些無(wú)故悲傷、動(dòng)輒哭泣或精神壓力大的女性有效，她們往往對(duì)什么都提不起興趣，煩躁、緊張又莫名悲傷，這時(shí)，不妨試試甘麥大棗饅頭。

注意事項(xiàng)

1.本品有助濕壅氣之弊，濕盛脹滿、水腫者不宜用。

2.大劑量久服可導(dǎo)致水鈉潴留，引起浮腫。

3.服用含甘草制劑要嚴(yán)格按照藥品說(shuō)明書服用，服藥期間若有任何不適，停藥并及時(shí)就診。

4.本品對(duì)附子等多種藥物和食物所致中毒，有一定的解毒作用。對(duì)于藥物或食物中毒的患者，在積極送醫(yī)院搶救的同時(shí)，可用本品輔助解毒急救。

5.在中藥配伍禁忌十八反中，甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花，所以甘草若是使用不當(dāng)而無(wú)用也會(huì)導(dǎo)致誤治后果。