消費者正在尋找有聲望、持久的香水，這推高了美國市場的平均單價。

在新冠肺炎大流行期間，香水表現(xiàn)優(yōu)異，特別是在美國。這一趨勢仍在繼續(xù)。

根據(jù)NPD的數(shù)據(jù)，2021年，Prestige香水的銷售額同比增長了49%，總計63億美元。在大眾服務(wù)方面，根據(jù)NielsenIQ的數(shù)據(jù)，銷售額增長了45%。

值得注意的是，與2019年相比，Prestige行業(yè)的增長達到了兩位數(shù)。此外，香水還占2021年假日美容產(chǎn)品銷售額的近45%。但最令人印象深刻的是，香水的銷售首次達到了護膚部門的最高水平。而且在百貨公司里，香水銷售額確實上比護膚品更大。

香水、古龍水和其他“果汁”香水的銷量同比增長了61%，而香薰蠟燭、香薰藤條和其他家用香薰的銷量則增長了20%以上。

2021年最后一個季度，香水銷售收入占其類別銷售收入的45%，在假日銷售季增長了35%。

是什么推動了所有這些增長？根據(jù)NPD，約有1200萬買家進入這一類別，每個買家的支出增長了26%。正如NPD的數(shù)據(jù)顯示，80%的香水消費者愿意為他們真正喜歡的香水支付更多的錢。其他驅(qū)動因素包括自我送禮；有47%的消費者為自己購買香水。

Amouage首席執(zhí)行官Marco Parsiegla表示:“高油分流行程度明顯增加。這符合重價值輕價格的消費趨勢?！?/p>

最近據(jù)NPD統(tǒng)計，2022年第一季度，美國著名香水的總銷售額為11億美元，同比增長18%。僅包括香水和古龍水在內(nèi)的銷量就增長了23%。

研究與市場的一份市場報告預(yù)測，到2027年，全球香水市場將達到476億美元，在預(yù)測期間的CAGR增長率為6.1%。該報告對2021年的市場估值為335億美元。

增長引擎：高級化和高濃度

根據(jù)NPD，70%的消費者會為性能更持久的高濃度香水支付更多的費用。這就解釋了淡香水和高濃度淡香水的流行程度，它們的總市場份額增加了6個百分點。（這是以使用古龍水、淡香水和其他精油濃度較低的產(chǎn)品為代價的。）

與此同時，價格更高的高端奢侈品牌和私人設(shè)計師系列在2021年的市場份額有所上升。售價超過175美元的香水今年的銷量增長了一倍多。與此同時，來自設(shè)計師品牌的奢侈品系列同比增長了93%。

根據(jù)NPD集團的一份報告，這些趨勢推動香水的平均價格在2021年比2020年上漲了15%，而在前兩年里平均上漲了5%。就平均而言，2021年，男士和女士香水每款產(chǎn)品增加了近10美元。

NPD的美容行業(yè)顧問Larissa Jensen在一份分析師報告中提到，“通過購買香水，消費者可以找到一個奢侈的口袋，給他們帶來快樂，這是他們幸福儀式中一個受歡迎的補充。考慮到他們愿意交易到更多的高端香水，消費者正在表現(xiàn)出他們對這一嗅覺類別的高度重視?！?/p>

Amouage首席執(zhí)行官Marco Parsiegla在接受最近的采訪時，他評論了最重要的趨勢：“高油濃度類別的香水受歡迎程度肯定有了顯著的增加。這與消費者偏好價值高于價格的趨勢相一致。高油濃度的香水提供更高的質(zhì)量和壽命，因此更有價值……我們香水的油濃度比行業(yè)平均水平高得多。例如，我們的核心收集量在18%到27%之間變化。我們的淡香水在其他地方可以被認(rèn)為是凈油，而我們實際的凈油大約在43%到56%。最極端的是Epic56，它的油濃度為56%。”

這位高管說，該品牌正在推動香水強度的限制：“Amouage進一步探索，重新向世界介紹人類已知的最古老的香水形式——100%純香水精油，也被稱為attars香精油。眾所周知，我們已經(jīng)突破了香水的界限，將我們的作品擴展到Oman以外，并與世界分享。我們的目標(biāo)是忠于attar的高貴和寶貴的聲譽，利用他們的歷史，為他們注入Amouage自己的創(chuàng)新創(chuàng)造方法。所有這些都有助于我們建立作為世界頂級超小眾品牌之一的聲譽。最終，我們的客戶知道，當(dāng)他們購買Amouage香水或產(chǎn)品時，他們得到的是極其珍貴和稀有的東西。”

可持續(xù)的升級

除了消費者的高消費率外，香水還經(jīng)歷了一場可持續(xù)發(fā)展革命，以新包裝、配料等方式趕上了皮膚護理等類別。雖然關(guān)于可持續(xù)香水市場規(guī)模的直接數(shù)據(jù)很少，但Technavio報告稱，天然香水市場—一個封閉但不完美的可持續(xù)香水領(lǐng)域的代理—預(yù)計從2020年至2025年將增長15.9億美元，CAGR值為8.59%。

在一次知名度高的支持活動中，Ralph Lauren推出了“地球Polo”，這是一款男女通用、奢華、可持續(xù)使用的香水，擁有97%的天然來源。這款香水由植物性酒精配制，沒有動物衍生成分、硫酸鹽、鄰苯二甲酸鹽、人工防腐劑或著色劑。

包裝設(shè)計與FSC認(rèn)證的木帽和標(biāo)簽，而香水的瓶子包含20%消費后回收的玻璃，并可再填充。

與此同時，Coty公司已經(jīng)開始生產(chǎn)世界上第一個在全球銷售的使用碳捕獲乙醇制造的香水。早在2021年3月，Coty就與Lanza技術(shù)公司宣布了其可持續(xù)香水技術(shù)的雄心。

拉爾夫·勞倫(Ralph Lauren)推出了一款中性、奢華、可持續(xù)的香水，97%的天然成分。

1月中旬，Coty在西班牙格拉納勒斯的制造工廠開始生產(chǎn)。Coty的科學(xué)家們與可持續(xù)原料供應(yīng)商Lanza技術(shù)公司合作了兩年，開發(fā)出適合用于香水的高純度可持續(xù)乙醇。

Coty公司正在使用Lanza技術(shù)公司生產(chǎn)的“碳智能”乙醇制造這些香水，該公司通過捕獲和發(fā)酵工業(yè)活動排放的碳，在它釋放到大氣前來制造乙醇。2022年1月中旬，Coty公司的格拉諾勒工廠收到了超過20公噸的Lanza技術(shù)公司的碳捕獲乙醇。乙醇是香水生產(chǎn)的關(guān)鍵成分，也是Coty公司的頂級香水成分。

據(jù)這些公司稱，碳捕獲乙醇涉及幾乎零用水量，減少了對農(nóng)業(yè)用地的需求，進而限制了Coty公司對生物多樣性的影響，并降低了Coty與香水生產(chǎn)相關(guān)的碳排放。通過這一創(chuàng)新，該公司報告稱，它提前實現(xiàn)了到2023年將可持續(xù)乙醇納入其香水組合的大部分的目標(biāo)。

Coty公司的可持續(xù)發(fā)展努力，包括與Lanza技術(shù)公司的合作以及碳捕獲乙醇的部署，都是由首席科學(xué)官Shimei Fan領(lǐng)導(dǎo)，他于2022年1月加入Coty公司。

Fan分享道：“在我們雄心勃勃的2023目標(biāo)之前，我們正在將碳捕獲乙醇整合到我們的大部分香水組合中，讓Coty公司處于可持續(xù)香水創(chuàng)新的前沿。”

Jennifer Holmgren博士，Lanza技術(shù)公司的首席執(zhí)行官說：“Lanza技術(shù)公司很自豪地提前向Coty交付了第一次碳捕獲乙醇。經(jīng)過兩年的與Coty公司科學(xué)家們一起開發(fā)得到適合用于優(yōu)質(zhì)香水的高純度乙醇，我們很高興看到Coty公司將第一個全球銷售的由“碳智能”乙醇制成的香水推向市場，這樣消費者就可以選擇由回收碳制成的產(chǎn)品?！?/p>

香精的包埋也被破壞了。Iberchem公司最近宣布推出VernovaCaps可生物降解的香料膠囊，其中包括至少60%的生物基材料。據(jù)報道，這項新技術(shù)的性能與 Iberchem的傳統(tǒng)NeoCaps封裝系統(tǒng)相同。

VernovaCap符合經(jīng)濟合作與發(fā)展組織的“易于生物降解”標(biāo)準(zhǔn)（28天內(nèi)超過60%），并在該窗口期后進一步降解。 Iberchem的第一個變體VernovaCap是為織物柔軟劑設(shè)計的，但最終將擴展到個人護理。VernovaCap還符合ECHA（歐洲化學(xué)機構(gòu)）提出的2022年的微塑料立法和2027年禁止不可生物降解的微塑料，因為其高水平的生物降解性。

Iberchem的膠囊設(shè)計用于延長洗衣過程后期的香氣性能，如烘干、熨燙和儲存期間或甚至穿著時。

協(xié)議制造商也在提高香水生產(chǎn)的可持續(xù)性。為了說明這一點，Mixer&Pack宣布了其最新認(rèn)證，保證使用100%可再生能源，并由CNMC（西班牙國家市場和競爭委員會）提供原產(chǎn)地保證（GdO）。通過這個新的證書，Mixer&Pack確保清潔能源不會產(chǎn)生溫室氣體，也不會污染合作品牌的香水生產(chǎn)過程中的空氣、水或土壤。

這是Mixer&Pack持續(xù)致力于實施支持和促進可持續(xù)和環(huán)保香水制造的措施的又一步。G原產(chǎn)地保證由西班牙國家市場和競爭委員會支持，是一種通過在西班牙任何地方由可再生能源或高效能源生產(chǎn)電力的認(rèn)證工具。

該認(rèn)證是Mixer&Pack直接針對其生產(chǎn)品牌的消費者的方式，為他們提供關(guān)于每天使用的香水來源的詳細(xì)、認(rèn)可的全球信息，以及與之相關(guān)的環(huán)境影響。

Javier Palacios，Mixer&Pack的工廠經(jīng)理評論說：“我們繼續(xù)采取行動，繼續(xù)促進和遵守我們的商業(yè)道德和對可持續(xù)發(fā)展的承諾；不僅是在香水的包裝和制造過程中，而且在我們的日?；顒又?。Mixer&Pack始終強調(diào)其一貫的關(guān)注，即希望在為品牌提供產(chǎn)品的最終質(zhì)量方面為客戶提供最佳服務(wù)，但在我們生產(chǎn)其香水時，不會忘記保護我們的環(huán)境?！?/p>

有機和可持續(xù)性

Sozio是開發(fā)符合宇宙自然和宇宙有機香氣的香水公司之一，以及通過其美國子公司NOP/USDA美國農(nóng)業(yè)部。為了了解更多關(guān)于開發(fā)有機香氣的要求，以及它們對可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的影響，《日用和食用調(diào)香師+》的姊妹雜志《全球化妝品行業(yè)》與Sozio團隊進行了交談。

美國Sozio監(jiān)管事務(wù)經(jīng)理Marina Bontems說：“采購部門正在采購NOP/USDA的有機原材料。他們已經(jīng)與主要供應(yīng)商建立了密切而牢固的關(guān)系。他們一直在尋找新的NOP/USDA有機原材料和新的來源來增大調(diào)香師的調(diào)色板。NOP/USDA認(rèn)證的香精會定期更新，為我們的客戶提供精心策劃的有機香精?！?/p>

Sozio美國監(jiān)管事務(wù)經(jīng)理Marina Bontems表示，公司會定期更新NOP/USDA認(rèn)證香氛產(chǎn)品，為客戶提供精心策劃的有機香氛產(chǎn)品。

Bontems繼續(xù)說：“我們的工廠有一個專門的區(qū)域來儲存NOP/USDA的有機原料和生產(chǎn)NOP/USDA的有機香精。Sozio剛剛獲得了2022年NOP/USDA有機認(rèn)證更新的批準(zhǔn)！”

這位高管繼續(xù)說道：“每年都會對我們的有機過程進行審核。多年來，我們通過日常交流與審核公司建立了牢固的關(guān)系，以優(yōu)化可追溯性和透明度。整個Sozio團隊都參與并致力于有機認(rèn)證?！?/p>

這些能力如何支持公司的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)？Sozio的全球監(jiān)管事務(wù)主任Harmonie Girard解釋說：“美國農(nóng)業(yè)部-國家有機計劃(USDA-NOP)認(rèn)證保證了氣候和環(huán)境保護、土壤肥沃的保護、生物多樣性的保護、尊重自然循環(huán)和動物福祉、缺乏轉(zhuǎn)基因生物和對消費者的透明標(biāo)簽。在我們的香水中使用的有機成分是在一個利用當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)中獲得的，通過促進生態(tài)平衡來保護自然資源，并尊重社區(qū)的社會經(jīng)濟和文化特征?！?/p>

Sozio的全球監(jiān)管事務(wù)主管Harmonie Girard解釋說:“美國農(nóng)業(yè)部-國家有機計劃(USDA-National Organic Program, USDA-NOP)認(rèn)證保證了氣候和環(huán)境保護，保持土壤肥力，保持生物多樣性，尊重自然循環(huán)和動物福利，沒有轉(zhuǎn)基因生物，為消費者提供透明的標(biāo)簽?！?/p>

Girard繼續(xù)說，“通過開發(fā)和推廣有機香精，除了我們的其他舉措（像我們純香精標(biāo)簽的香水配方中沒有任何與人類健康相關(guān)的物質(zhì)，或者說我們對環(huán)境友好的香水由100%可生物降解成分制成），因此我們加強對可持續(xù)發(fā)展的承諾?！?/p>

這位高管承認(rèn)，“事實上，合成成分比天然成分有一些顯著的優(yōu)勢。它們提供的嗅覺感受不能被自然地提取。有些花，如山谷百合，百合，康乃馨或丁香，太脆弱以至于不支持提取。[合成材料]還可以替代動物香型原料，以模仿在香精配方中經(jīng)常使用的動物香韻。這些香韻通常相當(dāng)強烈，使用量很小，通常賦予香水的特色，并有助于香水具有持久的特性。一些在過去被廣泛使用的成分，如龍涎香，現(xiàn)在被法律禁止使用。這些成分的合成為我們的調(diào)香師提供了新的可能性，避免使用動物或動物來源的成分，但給了香水配方更多的靈活性和創(chuàng)意。此外，提供素食產(chǎn)品的公司經(jīng)常會將合成材料作為可行的動物成分/衍生物替代品，只使用合成麝香，而不是來自動物來源的天然麝香。”

Girard繼續(xù)說：“化學(xué)成分的合成允許創(chuàng)造高效和創(chuàng)新的呈香分子。新合成的呈香分子定期被創(chuàng)造出來，這允許調(diào)香師更新他們的調(diào)色板，以開辟新的創(chuàng)作道路。其中包括 Pfizer公司創(chuàng)造出來的Calone，一種具有海洋氣味的呈香分子。它開創(chuàng)了海洋型香水的新趨勢，包括Calvin Klein的《逃離》（1991）和Issey Miyake的《L’eau D’issey》（1992）?！?/p>

高端香水已經(jīng)成為中國香水市場必不可少的增長引擎，市場份額從2015年的70%上升到2020年的91%。

Girard總結(jié)道：“在某些情況下，它們幫助保護我們的自然資源。某些材料，如不凋花和檀香的提取率很低，這可能導(dǎo)致它們的消失。其他的是能源密集型的和/或向大氣中釋放大量的二氧化碳。過度消費天然產(chǎn)品和/或能源將違背可持續(xù)性和保護環(huán)境的原則?！?/p>

情感與健康：新的香水前沿

除了如今的趨勢，一波新的香水創(chuàng)新正在利用香氣對感官影響的根源，以提高零售、消費者健康等。

神經(jīng)技術(shù)零售

歐萊雅與神經(jīng)技術(shù)公司Emotiv合作，將這家美容巨頭專有的氣味和算法與神經(jīng)技術(shù)耳機相結(jié)合，以幫助消費者做出準(zhǔn)確和個性化的香水選擇。該系統(tǒng)將于2022年和2023年在全球多個國家的圣羅蘭旗艦店推廣。

歐萊雅與神經(jīng)科技公司Emotiv合作，將該美容巨頭的專有香味和算法與神經(jīng)科技頭戴設(shè)備配對，幫助消費者做出準(zhǔn)確和個性化的香水選擇。

零售體驗將使戴著耳機的消費者接觸到專有的香氣類別。基于腦電圖(EEG)的耳機檢測神經(jīng)對這些香水的反應(yīng)，然后將其輸入機器學(xué)習(xí)算法進行分析。

據(jù)報道，歐萊雅認(rèn)為，這些分析“在真實世界中準(zhǔn)確地感知和監(jiān)控行為、偏好、壓力和注意力”。其結(jié)果是確定了消費者的理想香氣“適合他們的情緒”。

根據(jù)歐萊雅的數(shù)據(jù)，77%的消費者希望他們的香水能給他們帶來情感上的好處，比如幸?；蚍潘伞Ｒ虼藫?jù)報道，12-34歲的消費者中，超過一半會根據(jù)自己的情緒選擇香水，這也就不足為奇了。

歐萊雅技術(shù)孵化器的負(fù)責(zé)人Guive Balooch表示：“我們正在不斷為消費者開發(fā)創(chuàng)新的、個性化的體驗。神經(jīng)技術(shù)、人工智能和科學(xué)的交叉點是令人興奮的下一步。選擇一種香水的科學(xué)是非常復(fù)雜的。這種合作關(guān)系承諾為整個美容行業(yè)進行創(chuàng)新，因為這是消費者真正第一次獲得最先進的店內(nèi)體驗，使用神經(jīng)科學(xué)提供個性化、精確的香水建議?！?/p>

Emotiv的首席執(zhí)行官TanLe說：“我們希望這次與歐萊雅的合作能提供獨特見解，了解消費者對香水的感受，以及香氣如何通過公正的鏡頭讓他們感覺。我們通過技術(shù)將情感和香氣聯(lián)系起來，簡化決策過程—這是以前沒有人做過的。根植于科學(xué)和強大的洞察力，這項技術(shù)突破將幫助消費者解讀哪些香水最適合他們的需求?！?/p>

圣羅蘭美妝公司總經(jīng)理Stephan Bezy說：“有數(shù)千種香水選擇，我們知道，讓消費者駕馭于大量的香氣之上，做出適合他們的選擇是一個挑戰(zhàn)。通過這個身臨其境的系統(tǒng)，我們能夠為95%的人提供個性化的符合他們需求和欲望的香水，這比沒有這項技術(shù)要高得多。”這是這一巨大的第一步。一旦我們知道了哪種香氣能讓人們感到快樂、充滿活力或其他情緒，我們就可以進一步定制香水—其潛力是無限的?！?/p>

氣味與睡眠

睡眠不足可能是當(dāng)今最常見的挑戰(zhàn)之一。例如，根據(jù)美國國家睡眠基金會的數(shù)據(jù)，近50%的美國人“在每周3到7天的白天感到困倦”。與此同時，根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，35.2%的美國成年人每晚睡眠不到7小時；雖然估計各不相同，但9小時是典型的睡眠目標(biāo)。而這只是一個國家。全球?qū)Τ渥闼叩男枨笳手笖?shù)級增長。

為了應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，IFF和睡眠評分實驗室在2020年啟動的合作伙伴關(guān)系和利用IFF內(nèi)部健康科學(xué)項目的基礎(chǔ)上，開發(fā)了一種旨在提高睡眠質(zhì)量的氣味解決方案。據(jù)報道，在睡眠評分實驗室的一項研究中，這種氣味在客觀水平上改善睡眠，包括更快的入睡時間，更少的夜間清醒時間，更長的睡眠時間和提高睡眠效率。

IFF和睡眠評分實驗室開發(fā)了一種旨在改善睡眠質(zhì)量的氣味解決方案。

這兩個組織合作產(chǎn)生了在生物測定背景下的氣味。這些研究利用睡眠評分的非接觸性測量技術(shù)來提取呼吸信號和身體運動，以確定睡眠-覺醒周期和特定的睡眠階段，包括光、深度和快速眼動。這項技術(shù)已經(jīng)被多導(dǎo)睡眠描記儀(PSG)驗證，這是在每個公司中客觀睡眠測量的黃金標(biāo)準(zhǔn)。

正如這些早期突破所顯示的，消費品氣味和健康解決方案中的機會繼續(xù)擴大。